被妻子抢白了一句，蒋鸿远显得有些不好意思起来，连忙说道:“因为老师的那篇文章论点十分独特和新颖，我看了好几遍，对其中的一些内容还记忆犹新。
按照老师的论述，这八珍菜只是一种广义上的菜谱。
早在远古时代的《周礼.天官》中就己经有了记载：“凡王之馈，食用六谷，膳用六牲，饮用六清，羞用百二十品，珍用八物，酱用百有二十瓮；王日一举，鼎十有二，物皆有俎，以乐侑食……。”书中所说的“珍用八物”，估计就是原始的食谱或是八种不同的烹调法。
而后，在汉代郑玄的《礼记·内侧》书中也出现了：“珍，谓：淳熬、淳母、炮豚、炮牂、捣珍、渍、熬、肝膋等，讲的就是在当时称得上珍食的八种烹饪方法，被后人定为“周代八珍”。
到了三国之后，史书中就出现了完整的“八珍”称法。
在《三国志·魏·卫觊传》中有“饮食之肴必有八珍之味。”的讲究了，但还没有说明具体的“八珍”指的是什么。
在唐代诗人杜甫的《丽人行》中写下了：“紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞；犀箸餍饫久未下，鸾刀缕切空纷纶；黄门飞鞚不动尘，御厨络绎送八珍”的诗句，诗中所说的“紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞”，被推断为“炙驼峰”和“蒸白鱼”，亦自此有将山货和水产列入“八珍”的先例。
只是在杜甫《丽人行》诗中只是写了其中的“二珍”，余下的“六珍”有什么名堂，却没人知道了。但有一点可以确定，在那个时期，这八珍菜肴已经是豪门贵族享受奢靡生活的象征了。
到了元代，《馔史》中称“八珍”为“龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、鸮炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉”；
但是其中古怪的名称又让人难以理解了。
因为这个世界上根本就没有“龙”和“凤”，哪来的龙肝和凤髓？
后人推断所谓的“龙肝”可能只是白马之类的肝脏，或者是娃娃鱼或穿山甲的肝，；“凤髓”是用锦鸡骨髓充当的。
而“豹胎”可能是豹子临盘时的胞衣；“猩唇”指的是猩猩的唇肉罢了。“鲤尾”很可能是穿山甲的尾，因古时称穿山甲为“鲮鲤”；“鸮炙”即烤猫头鹰之类的鹞鹰；至于“酥酪蝉”可能是类似蝉腹的『奶』制品。
到了清代， 因为曾有过一个上百年历史的“康乾盛世”，人民生活稳定，商业空前繁荣，便造就了侈华攀比排场的饮食环境，如“千叟宴”“全羊宴”及“满汉全席”等先后粉墨登场；
不同的地域对八珍的名称也各不相同，比如在京城一带有京八珍，南方有淮南八珍、扬州八珍等等。菜名也是五花八门，什么稀奇古怪的名称都有，其内涵可以说是没有什么固定的模式。古人在吃上面下的功夫太大了，称之为饮食文化那真是一点儿都不为过！
但有一点可以确定，被列入八珍之名的原料皆是那个时代最为珍贵的东西了。
之所以说八珍菜对生态环境有着重要的影响，原因就在于，无论在哪个时期，只要是被列作“八珍”的动物或植物，在人类大量的，肆无忌惮地捕杀过程中，都频临灭顶之灾。”
听完蒋鸿远的讲叙，大家觉得还真是那么一回事，心中都感到一阵唏嘘。
沉默中，张昊突然拍了一下大腿，对那女侍生说道：“对了，你们这八珍阁之所以这么出名，莫非是在偷偷『摸』『摸』地烹饪一些国家明令禁止的珍稀野生动植物的菜肴吧!”
那女侍生闻言吓了一跳，连忙说道：“老板，您这玩笑可开不得！我们挂牌的菜目中，有些是采用了替代的原料，还有一些是通过人工养殖出来的。如果真的端上来几盘红烧熊掌，清蒸狗鱼，卤香天鹅肉之类的菜肴，明天我们这八珍阁就要关门大吉了。”
张昊想了一下后，又说道：“我说这桌子上摆的全是些家常菜，搞了半天，原来是在挂羊头卖狗肉啊！这也不对啊！你们这不是同样犯了欺骗顾客的行为吗？”
那侍女有些不好意思地说道：“我们这也是没有办法吗！不过各位请放心，在这些菜肴当中，有八道菜是采用最正宗的原料烹饪而成的，相信一定会给大家带来完美的享受！”
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