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三五七

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第四百三十二章 八珍菜的由来

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凌子凯他们刚刚入座下来,餐馆的服务员就开始陆续地上菜了。

“我们不是还没有点菜单吗,怎么这么快就上菜了?”凌子凯不解地问道。

张昊解释道:“八珍阁里面的菜肴都是固定的,只要是你预订了席位,餐馆就已经准备好了所有的食材。先前耽搁了那么长的时间,厨房里怕是连菜都做好了!”

“现在的人,用餐就是图个新鲜感,这八珍阁每天都是重复着做那几道菜,就不怕客人们吃腻了?”凌子凯有些疑『惑』的问了一句。

张昊答道:“你还别说,来这里用餐的人基本上都是冲着他们的这几道招牌菜来的。据说,其中大部分人是因为吃了之后,觉得不过瘾,还想着再来一次,结果越吃越想吃,恨不得能天天都上这里来呢!”

旁边的蒋鸿远闻言『插』了一句:“这些菜里面不会是被掺了*了吧?要不怎么会让人吃了上瘾呢?”

张昊摇头道:“那不可能!要是用了那东西做辅料,餐馆早就被封了!

凌子凯扫了眼桌面,已经摆上了七八盘菜肴,虽然看上去『色』泽鲜亮,刀工精细,但细看之下,无非就是熏辣肘子、肉丝拉皮、椒油素鸡、老醋松花蛋,以及卤牛肉、凉拌剁椒木耳等等,虽然看上去十分精致,但是在大多数的酒家餐馆里都能够吃到,根本就算不上有什么独具一格的特『色』啊?便说了一句:“我说耗子,大老远的跑这儿来,不会是就让大家吃一顿家常菜吧!”

“我跟大家一样,也是第一次来这里,还真不知道这八珍阁有什么独特的地方。”张昊说着冲站在边上的一位女侍生招了下手。

那女侍生连忙走了上来,盈盈地施了个礼,问道:“老板,您有什么吩咐?”

张昊指了指桌上的那些菜肴,大咧咧地问道:“这些就是你们八珍阁的特『色』菜?”

女侍生解释道:“老板,现在上的只是几盘开胃菜,那些特『色』菜还没有上呢?”

凌子凯问道:“能先给大家介绍一下你们这里有哪些特『色』吗?”

“各位老板们是第一次光临我们八珍阁吧!我就简单地为大家介绍一下。”

女侍生微笑着说道:“说起来,当初创办菜馆的是一位从清朝皇宫里出来的御厨。那厨艺不用我多说,各位也能明白。所以在菜馆开张之后,便名扬整个白山城。延续到现在己经有了近二百多年的历史。之所以能够长盛不衰,就是源于当初的那位御厨传下了一手制作八珍菜的秘法。

所谓的八珍菜,指的是每一道菜肴都是用十分珍贵的原料,再配以独特的烹饪技术精制而成。

如果以原料的属『性』来分类的话,可分为四大类:山八珍、海八珍、禽八珍和草八珍。每类当中各有八种菜品,共计四八三十二道菜肴。

据说,在刚开始的时候,那位御厨是传下了八八六十四道菜肴的作法,只是因为无法找到烹饪的原料,所以某些菜肴就慢慢的失传了。”

虽然那女侍生『露』出了满脸遗憾的样子,但大家还是被她报出来的数量给吓住了。

张楠有些夸张地说道:“哇噻,有三十多道菜肴,今天算是吃上一顿大餐了!”

蒋嫂迟疑了一下,说道:“这么多的菜,大家能吃得光吗?到时候剩下了多浪费!要不就少上几道吧!”

“蒋嫂,你只管放开肚子吃就行了,反正又不用你买单!”何玲幸灾乐祸地看了凌子凯一眼,又添了一句:“看来,某人今天是要大出血了!”

凌子凯干咳了一声,慢悠悠地说道:“不就一顿饭钱嘛,真要买不了单,大不了给人家涮一个月的碗筷抵债了!不过,等会吃的时候还是悠着点好,别把自个的肚子给撑住了!”

何玲知道凌子凯这是为了报复自己刚才说的话,跟人家斗嘴,可从来没占到过便宜,便白了他一眼,转头跟杜鹃低声说起话来。

蒋鸿远突然说道:“说起这八珍菜,要是林老师在场,怕是又要有一番争论了!”

凌子凯不解地问道“:“林叔对八珍菜还有研究?”

在他的印象中,林兴安对生活方面的条件十分随意,对饮食烹饪方面更不会有什么讲究了。

蒋鸿远笑道:“当初林老师曾经写过一篇文章,主题是传统文化对生态环境的影响,其中有一部分段落就对这《八珍菜》有过详细的介绍,说是这八珍菜对生态环境造成了很大的破坏!”

凌子凯好奇地问道:“这八珍菜跟生态环境也能扯上关系?”

蒋鸿运点了点头:“不止是有关系,而且还扮演了至关重要的角『色』呢!”

蒋鸿远的话引起了大家的兴趣,都把目光看向了他,等着他的解说。

蒋鸿远像是故意要吊一下大家的口味,并没有马上开口,而是端起了面前的茶杯,慢悠悠地饮了一小口。

蒋嫂不满地白了他一眼,说道:“行了,别拿你那副臭老九的酸样显摆了!”

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