四合院:三大妈的平凡人生

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第57章 磨红薯面,做红薯面窝头

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吃了饭,该上班的就去上班了。三大妈和老娘收拾一下桌子。

跨院没人了后就去水井那边打水浇地,种上茄子后都没有浇过那。先浇浇种的人参,再浇一下茄子。浇完后打算磨一些红薯面,以后蒸棒子面窝头的时候可以掺和在一起。

三大妈就从超市过道里拿出大约有200斤红薯,井里的水都用着浇地了,只能去中院水池边洗红薯。

拿一只水桶装满红薯,就往中院水池那边开始一块一块的清洗。一直搬了四次才全部搬完并洗干净。

把洗干净的红薯切成一片一片的切的特别薄方便以后磨粉,然后晾到一个簸箩上!打算天黑了再搬到屋里来。

因为中午饭吃的比较好,晚上大林子回来就简单的做了一下。说是有新的感悟,要做熬白菜,贴玉米面饼子。

几个小的一听都不大高兴,但是也没办法,谁扛锄,谁定苗。有意见可以啊,但是得保留。

吃完饭后,各自回去休息!

早晨吃了饭,三大妈就把昨天搬回屋里去的红薯片在拿出来继续晾上,晚上就收回去,晾了三天终于在下午红薯片彻底的干透了。

把红薯片放在一个干净的布袋子里面,让解旷淼淼和灿灿一人拿着一个大粗棍子打在布袋子身上,直至把红薯片全部打成特别碎块块。

才让他们停手,她们倒是很乐意干这个活的。

把压成碎块的红薯片倒进石墨,慢慢的推磨,然后磨成粉,费了老大劲,才勉强磨出80斤粉来。

然后做红薯面窝头,加入红薯面粉,然后加热水搅拌。搅拌至絮状,开始揉成面团。

然后分成剂子,捏成窝头的形状,下面是挖空的,因为这个是实面,这样容易蒸熟。蒸个30分钟出锅了。

大家陆续回到家,大人一看红薯面的窝头。让大林子继续炒菜,做了一个酸辣土豆丝,一个白菜豆腐汤。

三大妈也是第一次吃感觉口感不错,微微甜的。吃了两个就吃不动了,解旷和灿灿淼淼吃的香,说这是自己做成的面,从来没有吃过这么甜的窝头,就是有点黑。

老爹老娘你看看我,我看看你就是不太想吃。

老爹:“你咋想起来做这个了,想着给他们来个忆苦思甜了啊!”

老娘:“我跟你爹在村里吃大锅饭的时候,天天就是一人一碗野菜汤,再加两个红薯面窝头,就是比你蒸得这个大点。大林子,峰子,兰子都吃了2年这个玩意了。要不咱兰子至于这么矮!”

“那以后不用来蒸窝头了,用来和白面和在一起,做面条吃。这样你们就不觉得难吃了。”

灿灿:“我觉得挺好吃啊,我吃了2个了”

淼淼:“我也是第一次吃,感觉挺甜的,并不难吃啊!”

解娣:“感觉有点粘牙,有点黑,比玉米面的好吃一点点。”

三大爷:“家里不至于吃红薯面了吧,我记得咱们还有一些玉米和白面的啊!”

“行,既然你们都不爱吃,咱们就不做红薯面窝头了,红薯面和白面和在一起做面条可以。这么多红薯面不能扔了吧,我们慢慢掺到一起给吃了。”

晚上吃了饭,收拾好。三大爷把叫她到一边说话。

“你咋回事,红薯面窝头你咋想到的?让孩子们忆苦思甜这也有点过了啊!你是嫌我隐瞒工资了吗?也不用这招啊,还憋了好几天!光晒红薯片就晒了三天。”

“不是,我就是想尝尝,这不是没有吃过这一口吗?谁知道蒸出来发黑啊!长成这样,味道还是可以的!”

“行吧,你下次别这整幺蛾子了,你爹自从做了豆腐,你就天天吃豆腐,我们不想吃了都,还有早晨能不能不喝豆浆了,煮点小米粥和大米粥,那怕是棒子面粥都成。”

“好,下次你这吃饭的建议,可以直接在饭桌上提,你是一家之主啊!”

“我敢提吗?都是你的娘家人!”

“你没听说,村里吃不上饭,岂不是连这个也吃不上了!”

“关心好咱这一大家子人就好了,别操那些没用的心!”

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