四合院:回到54开局神厨

疯峰

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第13章 我该如何向老板解释……

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“师傅?摆摊?”

陈大章显得十分意外:“老弟,您可别跟我开玩笑了?”

客人略显生气地说:

“哪有人吃饱没事干拿你取乐,我好不容易排队那么久,到最后没买上,心情也不好,没地儿投诉去呢。”

旁边的朋友也补充道:

“没错,若非那边卖光了,谁会来你们这里尝鲜呢。”

掌柜听到这里不满意了,上前几步,反驳道:

“这位大爷,咱们丰泽园虽是以鲁菜为主,但川菜也是有一手的,不信你可以试试。”

陈大章挥挥手让掌柜退后一些,转而问客人:

“你说的这位师傅究竟是何方神圣?”

“有这么大名气吗?”

客人想了想摇头:

“不知道他的名字,听说是一家人在卖,掌勺的是一位大约十七、八岁的小伙子,皮肤很白皙,样子清秀。”

“十七、八岁?”

掌柜听后冷哼一声,接着不以为然地继续:

“真是笑话,一个孩子如何能与我们店内的川菜大厨师相比呢?”

这话让客人心中起火,用筷子敲了敲眼前的盘子,讽刺地说道:

“我看这里菜的味道也就那么回事,恐怕还比不上那个年轻人的手艺。”

周围也有几桌的客人点头赞同,纷纷表示不满。

“就是这么回事!”

“你的肝腰合炒还在流血,也太鲜嫩了吧!”

旁边的餐桌也有人大喊:

“是的,再说这道回锅肉,有的灯盏形做得挺好,有的却做不出来,技术真的有待提高!”

紧接着,另一个人站起来,端着一盘宫保鸡丁对着他们说:

“说得没错,你这宫保鸡丁显然花生和鸡肉是分开加工的,没有一起烹饪。这和人家做的不一样啊。”

“这花生米显然是前一天留下的!”

“你们厨师的态度未免太过草率了!”

这么一闹,就餐的客人也都开始起哄。

店家被这突如其来的情况吓到了,不由自主地后退了几步。

这时,主厨陈大章走上前来。

他向众人作了个揖,说道:

“大家抱歉了,刚才炒这些菜的是替班的师傅,不是平时制作川菜的专业厨师。”

“为了补偿今天的不满,这次消费一律打八折!”

“再为大家送上一份我们的招牌——香酥兰花豆。”

说着,他连续多次道歉:

“实在对不住!真是过意不去!”

听到他的道歉,客人们的情绪才慢慢平复下来。

等客人们纷纷坐下,陈大章安排厨房为每一桌添置了一份免费的香酥兰花豆。

店长对此有些不悦,嘀咕道:

“这……既打折又额外送东西,我该如何向老板解释……”

陈大章拍拍胸口,表示负责地说:

“这算是后厨的失误,由我个人承担责任。”

店长闻言这才稍微放心,说道:

“那就这样吧。”

“这笔费用我会从你的工资里扣除。”

陈大章无可奈何地摇了摇头,指向门外对店长说:

“罢了罢了,你还是先查清楚外面那个摆摊的到底是谁在操作。”

“我也很好奇是个什么样的人物。”

店长摆摆手回答道:

“我能去哪儿调查呀?一个十七八岁的小伙子,我又不认识,老北京城里也没听说过这种年轻人。”

“我猜测可能是某位着名川菜大厨教的学生,来这儿练习手艺的。”

陈大章向店长解释说:

“所以我才会建议你去了解下情况。你去问问那个人出自哪位师傅之手,看他是否有意加入丰泽园。”

“如果愿意,我们就会录用他;如果不愿意,我们可以给他一些礼物,让他换个地方练摊。”

“我想今天我们生意清淡,可能就因为这一点。”

“要是长期这样的话,老板肯定会质问你是怎么回事。”

“那时你可能就得被调去其他店铺,你要是想哭都没有人同情你。”

陈大章的话语让店长意识到了事情的重要性。

他撇撇嘴,同意了:

“好吧,那我就去看看是什么状况。”

“查查底细。”

而另一边,方家三兄妹已经麻利地打包完了工具,离开了繁华的珠市口商业区。

他们不知道自己的存在已经引起了丰泽园的一番查找。

现在,他们准备按照方严的建议,前往北新桥的市场购买更多的物资。

方严也在考虑借此机会,找到一位能稳定供应各类食品材料的摊主进行业务合作。

他们的日采购量其实很大,如果能找到合适的供应商定期送货上门,方严认为这不仅能节省时间,还能确保新鲜。

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