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第210章 跨界餐饮尝试

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在猎户村的发展历程中,江绵与牧野始终秉持着创新与突破的理念,不断探寻着新的发展机遇。当手工艺品产业逐渐步入稳定且繁荣的轨道后,他们的目光投向了看似毫不相干却又充满潜力的餐饮领域,开启了一场别开生面的跨界餐饮尝试。

猎户村,这个曾经静谧质朴的小村落,如今已因精美的手工艺品而闻名遐迩。江绵与牧野深知,村落所蕴含的独特魅力远不止于那些精雕细琢的木雕、细腻华美的刺绣。这里的自然风光、民俗文化以及传统美食,都是尚未被充分挖掘的宝藏。他们期望通过跨界餐饮,能够全方位地展示猎户村的多元魅力,为游客们提供一种更为丰富、深入的体验。

筹备初期,江绵与牧野亲自带领团队深入猎户村的每一个角落,探寻那些传承已久的传统美食。他们走进村民的家中,与年长的猎户们促膝长谈,聆听那些关于美食的古老故事与独特烹饪技法。从山林间猎户们狩猎归来后烹制的野味炖锅,到农舍里妇女们用自家种植的谷物和蔬果制作的香甜糕点;从清晨溪边捕捞的鲜鱼熬制的鲜美鱼汤,到节日里才会精心制作的特色节庆菜肴,每一道美食都承载着猎户村的历史与情感,都有着独特的风味与魅力。

经过数月的精心筹备,一家名为“猎户食韵轩”的特色美食餐厅在猎户村的中心位置盛大开业。餐厅的外观设计独具匠心,巧妙地融合了猎户村的传统建筑风格与现代时尚元素。木质的结构与茅草的屋顶,让人仿佛置身于古老的猎户居所;而大面积的玻璃幕墙与精致的金属装饰,则又彰显出时尚与现代的气息。餐厅的招牌高悬于门楣之上,“猎户食韵轩”五个大字苍劲有力,由村里最擅长书法的老者亲笔题写,旁边还配以精美的猎户木雕图案作为装饰,使得招牌更具艺术感染力。

走进餐厅内部,更是宛如踏入了一个猎户文化的艺术殿堂。墙壁上挂满了猎户村手工艺品的精美画作与摄影作品,展示着那些令人赞叹的木雕、刺绣、竹编等手工艺品的细节与神韵。餐厅的桌椅皆采用实木打造,每一张桌面都镶嵌着一块小巧的猎户主题木雕,或是一只栩栩如生的飞鸟,或是一朵娇艳盛开的山花,为用餐增添了一份独特的艺术氛围。餐具的选择更是别出心裁,餐盘、碗碟、酒杯等均由猎户村的工匠们精心设计制作,将传统的陶艺、木雕工艺与现代餐具的实用性完美结合。餐盘边缘刻有细腻的猎户图案,碗碟上绘制着精美的山水田园风光,酒杯则以猎户的猎具为造型灵感,每一件餐具都仿佛在诉说着猎户村的故事。

而餐厅的菜品,则是这场跨界之旅的核心亮点。

先来说说那道令人垂涎欲滴的“猎户山珍炖鸡”。选用猎户村山林间自由放养的土鸡,这些土鸡平日里在山林中觅食,啄食着山间的野果、虫子与鲜嫩青草,肉质紧实而富有弹性,营养丰富且味道鲜美。搭配上猎户们清晨从山林中采撷的各种珍稀山珍,如鲜嫩的香菇、木耳、竹笋等,再加入从猎户村古老的石井中汲取的清澈泉水,放入土陶锅中,以慢火细炖数小时。炖煮过程中,鸡肉的鲜嫩与山珍的醇厚相互交融,鸡肉吸收了山珍的独特香气,山珍则饱含了鸡肉的浓郁鲜味。揭开锅盖的瞬间,一股浓郁的香气扑面而来,弥漫在整个餐厅之中。那汤汁呈现出诱人的金黄色,浓郁醇厚,入口鲜滑,鸡肉鲜嫩多汁,山珍爽脆可口,每一口都仿佛是在品味着猎户村山林间的清新与生机。

再看这道“猎户野菜煎饼”,它是将猎户村田间地头常见的野菜,如荠菜、马齿苋、苦菜等精心挑选后洗净切碎,与当地自产的优质面粉混合搅拌,加入适量的水和鸡蛋,调成细腻的面糊。煎饼师傅熟练地将面糊倒入烧热的铁锅中,以均匀的手法摊成薄饼。在煎饼的过程中,火候的掌握至关重要,师傅凭借着多年的经验,将火候控制得恰到好处,使得煎饼的底面呈现出金黄酥脆的色泽,而上面则依旧保持着嫩绿的野菜色泽,仿佛一幅精美的画卷。煎饼出锅后,散发着淡淡的野菜清香,咬上一口,外皮酥脆,内里柔软,野菜的清新与面粉的香甜完美融合,在舌尖上绽放出独特的美味。

还有那道“猎户特色烤鱼”,选用猎户村附近溪流中新鲜捕捞的肥嫩鲜鱼,处理干净后,在鱼身上划上几刀,以便入味。用猎户村特有的香料和酱料进行腌制,这些香料和酱料由多种当地的香草、辣椒、花椒等混合而成,具有浓郁的地方特色。腌制好的鱼放入特制的烤架上,以果木炭火烤制。在烤制过程中,烤鱼师傅不时地翻转鱼身,并刷上一层秘制的酱料,使得鱼身逐渐变得金黄油亮,香气四溢。当烤鱼端上桌时,鱼身置于一个特制的烤盘之中,烤盘里铺满了鲜嫩的豆芽、豆皮、魔芋丝等配菜,这些配菜在烤制过程中吸收了鱼的鲜味和酱料的香味,变得十分美味。鱼肉鲜嫩多汁,入口即化,配菜爽脆可口,丰富的口感层次在口中交织,令人回味无穷。

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