刘彩霞吃完饭休息了一会儿，才出门去买瓦岗。
她还要看看买点盛卤肉的东西，大的盘子，还有多买些油纸包，小璐的空间里面有塑料袋也不能拿出来用哎。
愁人！
这边有些还用的是荷叶或者一些大的桑叶用来包东西。
油纸包都是稀罕高档货，不是一般的铺子用不起。
还有一种便宜的草纸，也可以用来做包装纸，但卤肉和泡菜都不行。
这两样东西一个有水一个有油。
所以这个包装是一个问题，也不能都用碗吧，那个成本可就太高了些。
冬天的下午，今天难得的出了太阳，街上的行人沐浴在阳光下，看上去整个人都暖洋洋的。
整个街道都变得温暖了起来。
刘彩霞走在街上，也觉得身上格外的暖和，刘彩霞来到一间杂货铺，询问油纸的价格，买了那种一大张一大张的油纸，算下来确实不便宜，但是比起宣纸还是便宜不少，毕竟油纸制作过程要稍微粗糙一些，贵的是提取的植物油。
刘彩霞也不知道这个植物油用的是什么提取的，看那个纸张的颜色，就知道纸浆的提取很粗糙，反正她弄不懂也不会弄。
等晚点问问她爹说不定知道。
要是自己能造纸那可就发财了。
买了两打油纸，拿回家裁剪成合适的大小，裁剪少一点，应该能用两天了。
这些原材料如果做生意的话，还是要想办法达成长期的合作，稳定货源节约成本。
又去了卖瓷器的店铺，买了两个中号的瓦岗，顺带买了一些碗碟。
“老板，我想定做一批陶罐可以吗？”
“可以啊，夫人想定做什么样式，大小厚度这些有没有要求，定做多少个，我给您算价格。”
刘彩霞想着如果泡菜生意做的好，到时候可以用陶罐装好，一罐一罐的卖给那些大户有钱人或者是当官的。
过年了，也可以做成礼盒用来送人。虽然不是贵重的东西，但是很实用。毕竟是吃的东西，家家户户都要吃的。
刘彩霞大概形容了一下陶罐的样式：“就是类似于这种大小的，上面做一个盖子。”两人一番比划交流下来，掌柜的也懂了大概的意思。
“我让我们这边的师父出来，你再给他形容一下，他马上就可以画出来形状，没有问题就可以定做了。”
“行。”
最后，刘彩霞定做一百个，谈下来价格是十六文一个。
陶罐挺大的，应该能装一斤半的样子，大一点的就是废材料，但是做起来方便很多。
价格算下来也还能接受。
付了定金加上之前买的瓦岗和晚盘的钱，又花出去六两多。
掌柜的承诺马上就安排人送货到家，刘彩霞就离开了。
刘彩霞掂了掂手里剩下的几两碎银子，真的没钱了啊。
希望明天能有个好的反馈，随后把生意做起来。
肯定没问题，她对自己的卤菜和泡菜都非常有信心。
想开了之后，就开开心心高高兴兴的回家了。
回到家看到黎老太还在那儿洗猪大肠，盆里的水已经很干净了，看样子应该快洗好了。
“婶子，你这个洗的挺干净的啊！”
刘彩霞看了看白花花的猪大肠，翻过来也看不到黑点。毫不吝啬的给她肯定的赞赏。
“嘿嘿，老婆子我也洗了不少猪下水的，我们家以前虽然条件不错，但也不能天天吃肉啊。这些猪下水也不嫌弃，总比吃糠咽菜的好。家里没少弄这些回来吃。”
“行，我马上来调配作料和卤料，一会儿咱们就可以开始做菜了。晚上大家伙先尝尝鲜。”
刘彩霞先拿出买来的蒜，清理出来一瓣一瓣的放到案板上。
举起菜刀啪啪啪一顿乱拍，一盆子蒜连皮被拍扁后，就开始剥起来。
刘小璐和黎耀黎婉儿也来帮忙，清洗猪下水的活儿就交给黎老太一个人干了。
人多力量大，很快一盆子蒜就剥好了。
刘彩霞又把以前存下来的洋姜拍一拍，在切成片切成丝剁碎备用。
同样的方法准备好辣椒碎。
再把切碎的姜蒜和辣椒放到一个大的瓦岗里面搅拌均匀，本来还要放洋葱丝，苹果酱，鱼露和一些其他的佐料。
但是目前他们没有，刘彩霞就把买来的醋倒了一些进去，又放了些白糖搅拌均匀，制成调料酱。
白菜被切成四瓣，也可以切成两半，为了到时候卖起来方便，切小一点比较好。这样更能确保白菜能够均匀的接触到调料酱，时间也不用腌制的太久。
然后，将准备好的调料酱均匀的涂抹在白菜上，一片一片的涂抹均匀。再将涂抹好的白菜一摞一摞的码放整齐，放在准备好的瓦岗里面。
放置一到两天就可以拿出来吃了，这次白菜切的小一些，就是为了能尽快的拿出来食用。
辣白菜做好之后，就开始做泡萝卜。
泡萝卜时间更短一些，今天泡明天上午就可以吃了。
首先，之前的萝卜已经被黎老太洗净去皮后，切成大小适中的块状。
刘彩霞让她将切好的萝卜放入一个容器中，加入一些清水和少许的盐，搅拌均匀后静置一段时间，以便去除萝卜中的一些辛辣味。
刘彩霞去看了看，萝卜泡了之后水分更多了，把萝卜捞出来备用。
接下来，就是准备一些泡菜的调料和香料。之前做辣白菜准备好的调料酱还剩不少，专门多做了留到后面做泡萝卜的。
刘彩霞又悄悄的让刘小璐拿出了一罐之前收集的野山椒罐头，倒进酱料里面混合均匀。
野山椒可是做泡萝卜的精华，可惜之前收的作料不多，看来以后要想办法找找野山椒的种子了。去药房也没有买到花椒，就不放了。
将这些调料和香料混合在一起，搅拌均匀后备用。
然后，将处理好的萝卜放入一个密封的容器中，倒入调好的调料和香料，搅拌均匀后密封好。将容器放入早就准备好的大木盆里面，木盆里面装满了水，用来给泡萝卜降温的，静置一段时间，让萝卜充分浸泡在调料中，以便入味。
等到明天一早，就可以品尝到美味的泡萝卜了。
在现代的时候都是把做好的泡萝卜放冰箱里面，拿出来的时候冰冰凉凉的特别爽脆。
现在没有制冰的材料，就用冷水降温，多少还是可以达到一些效果的，毕竟冬天的近天气还是很冷的。
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