偷听我心声后,惊动全国吃货大佬

余苼升

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第222章 败光了福气

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除了烤鸭,其他的菜也都很好吃。

椒盐排骨外皮炸得金黄酥脆,内里的肉质鲜嫩多汁,韧而不柴,吃起来嚼劲十足。

咀嚼之间,咸辣酥脆的口感伴随着浓郁的肉香在口中溢散开来,别有一番风味。

刺激着味蕾的时候,激发了内心深处对美食的渴望。

鲍鱼羊肉煲里面除了新鲜的鲍鱼和羊肉,还有腐竹,胡萝卜,马蹄,和一些有温补作用的药材。

鲍鱼爽滑弹牙,羊肉炖得软烂入味,没有一点腥膻之气。

腐竹吸饱了汤汁,口感细腻柔滑。轻轻嚼一嚼,还能够尝到汤里各种食材的鲜美。

再配上那一口清甜的汤水,脆甜可口的马蹄和胡萝卜,简直好吃得舌尖都要吞下去了。

螃蟹肉质鲜嫩,味道甘甜,口感醇厚。每一口都充满了海洋的味道,让人回味无穷。

有烤鸭,虾蟹和羊肉,鲍鱼在前,冬瓜蒸鸡和通心菜难免显得寡淡,不怎么引人注意。

可在吃了那么多肉食之后,未免会觉得油腻。

众人吃着吃着,又将目光移向了冬瓜蒸鸡和通心菜。

此时吃上一块清爽宜人的冬瓜或者一筷子清新脆嫩的通心菜,瞬间解了口中大半的油腻之感。

鸡腿肉的口感鲜嫩多汁,每一口咬下都能感受到肉质的柔韧和内里香甜的汁水。

冬瓜清爽脆嫩,汁水丰腴,犹如清泉一般。冬瓜的清香和鸡肉的荤香相得益彰,不仅能够平衡鸡腿肉的肉香和腥味,还可以让整道菜的口感层次更加丰富。

桌上的每一道菜肴,每一样吃食,都是极致的美味。

每吃上一口,都给人带来极致的享受,让人沉浸其中,流连忘返。

说不清哪一道菜最好吃,反正各有各的特色,各有各的美味。

众人都吃得很开心,大家一边吃着美味佳肴,一边聊着家常和近日遇到的一些趣事。

味蕾和心灵似乎都得到了满足,胃里满满的,心里也满满的。

在此良辰,与最亲近的家人共聚,同享美食,确实是一件让人感到幸福的事情。

就在大家都吃得差不多的时候,又有一波丫鬟端着托盘进来。

众人很快就反应过来,这是要上饭后甜品了。

丫鬟们将一碗碗甜汤呈上桌,然后又退了下去。

周泽彦拿起调羹,搅了搅面前的甜汤:“筝儿,这是红豆沙?”

里面除了红豆以外,还有莲子。

仔细一闻,还有一股淡淡的香气,不知道是什么。

沈华筝:“这是陈皮莲子红豆沙。”

周泽彦:“陈皮?”

原来是陈皮,难怪他总觉得那味道很熟悉,就是猜不出是什么。

只是,在红豆沙里面加莲子他可以理解,加陈皮又是为什么呢?

真的不会串味吗?

其他人没有开口,却也在等着沈华筝解答。

他们现在品尝美食之前,都喜欢听沈华筝讲解一番。

总觉得这样吃起来更有滋味。

沈华筝猜出了他们的想法:“陈皮是用来调味的,这样吃起来会更香。对身体也有好处,你们尝尝。”

红豆有利水消肿的功效,还有补血的作用。

陈皮也能起到行气利水的功效,莲子则有清心润肺的作用。

三者叠加,不仅可以让红豆沙的口感变得更好,还可以发挥陈皮的药理作用,将这甜汤的养生功效发挥到极致。

众人心中了然,这又是一道对身体有益的美食。

他们纷纷拿起面前的调羹,吃了起来。

沈华筝也用调羹舀起一勺红豆沙,送入口中。

红豆沙色泽红亮,口感粘稠,香甜柔滑,吃起来十分有质感。

因为加入了陈皮,吃起来还能够尝到陈皮那微微的苦涩和清香,中和了红豆沙的甜腻之感,口感也变得高级丰富了起来。

沈华筝咽下口中的红豆沙,好吃得微微眯了眯眼。

甜而不腻,齿颊留香。

真的是太好吃了!!

这道甜汤需要先将泡好的红豆和去了芯的莲子冷水下锅煮,大火烧开的时候往里面加入剪成细丝的陈皮,然后转中火熬煮一会儿,再转小火慢炖。

直到锅中的红豆开花起沙,汤水也变得浓稠的时候,再加入适量的糖,这个时候就可以关火了。

有些人在煮红豆沙的时候,喜欢将红豆煮到完全出沙,跟豆皮分离的状态。然后再将里面的豆皮去掉,只留下红豆沙,好让口感更加细腻。

可沈华筝更喜欢将红豆煮到开花,微微起沙却又没有完全出沙的状态。

保留着豆皮,口感虽然没有去了豆皮的红豆沙那样细腻,却也绵密香甜,还带着一丝嚼劲。

厅内众人都美滋滋地吃着陈皮莲子红豆沙,心里是说不出的惬意。

筝儿说的没错,加了陈皮的红豆沙的口感果然更好。

红豆沙吃起来软软的,绵密醇厚。咽下后,唇齿间还有淡淡的陈皮香。

莲子粒粒饱满,清香酥软。

陈皮的加入既中和了红豆的甜腻,让整体的口感更加有层次,也更加清新爽口。

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