旱灾后我美食全图鉴了

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第15章 刺泡儿果酱

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上回他们上山看见还没熟呢,昨天又忙着摘桃子,山楂,根本无暇去摘。

刺泡儿是村里人的说法,这个也叫覆盆子。个头很小,看得出三哥为了摘这个花了不少心思,宋三娘自然不能浪费三哥的心意。

做果酱用铁锅是不行的,这样做出来的果酱有异味,必须得用无油的干净砂锅才行。所以宋三娘就把家里唯一的砂锅洗得干干净净。

洗干净后的刺泡儿和糖一起放进砂锅里熬煮,熬煮的过程中不用加一点儿水,果子里蕴含了大量水分。加糖是因为刺泡儿酸味还是较大的,加点糖中和一下。

宋三娘用勺子不断搅拌,把水分熬干,煮至粘稠,就可以装起来了。半个竹筐熬出来的果酱有不少呢,宋三娘把果酱装进坛子里,十斤的坛子装了一坛。

宋三娘把果酱,放好后就和面,上锅蒸了一笼白馍。她想,有时候真觉得自己很奢侈,收入不多,天天吃白面。要知道,现在很多家庭都只能吃黑面。之前三娘为了消耗黑面,去摆摊前都是把黑面蒸成窝窝头,吃起来非常剌嗓子。

黑面是由细碎麸皮和部分小麦胚乳组成,吃起来口感很差,但是在穷苦人家眼里却是救命的粮食。

宋三娘想,要是她再不努力屯粮,可能以后也只吃得起黑面了。

蒸笼里的烟不断飘出,空气里弥漫着一股甜香的气味。这就是宋三娘蒸的馍比别人好吃的原因, 她和面的时候加了一些糖。在别人那里吃一顿白馍就已经很不错了,哪里还舍得加糖呢?

“嗯,馍蒸好了吗?”宋玉循着香味过来了,“快让开,我不怕烫,让我来把它端出去。”

说完,不顾三娘的阻止就上手把蒸笼端出去了。三娘不禁扶额,他这个三哥不知道是不是饿死鬼投胎,吃东西每次都是不是急性子,好像生怕别人抢了去。

宋三娘用碗盛了一些果酱,等馍晾到不烫手,她拿起一块馍从中间扒开,用筷子挑起一些果酱涂在中间。

一口咬下去白馍松软香甜,里面的果酱更是酸甜适中。那股酸味配着甜丝丝的馍,真的恰到好处,令人食指大开,吃了还想吃。

“要是每天都能吃到好吃就好了!”宋玉感叹道,“这样的日子,神仙来的都不换。”

“也没有神仙要跟你换呀!”宋三娘一如既往的喜欢和宋玉斗嘴。不过他心里也是这么想的,如果每天都过的充实,又吃喝不愁。那不得是快乐似神仙啊!

这一天宋三娘,用上了二哥新送来的花样。这花样可真不少啊,桃花,牡丹花,梅花……

宋三娘才把糕点摆出来,就围了一大堆小姑娘,糕点的花样多了,卖糕点的小姑娘变得更多。

一群小姑娘围着,一个说我要牡丹花的一个说我要桃花的,另一个又要别的花样……

小姑娘们叽叽喳喳的,可一点都不惹人心烦,反而让人感受到了一种年轻活泼的生命力。

“三娘,照旧例给我拿十块糕点。”这位大娘叫莫大娘,从摆摊的第一天,就一直从她家买糕点。跟她熟悉后,才知道这位大娘是县丞家的小姐的奶娘。

“哎呦,今天的花样还真不少啊!”见桂花糕多了几种新花型,莫大娘惊奇地说,“那就每样都各来一块吧,给我包两份。这花样好看,我拿回去给我小孙女,她一定会特别喜欢的。”

“好咧!这里一共有十一种花样,大娘是我们的熟客,那就每买十块就多送您一块吧。”说罢,宋三娘又补充道,“只是看您是熟客才给你优惠的,别人可没有。”

莫大娘和宋三娘对视一笑,忽然有种心照不宣的默契,大娘给了他一个眼神,意思是真上道!

莫大娘揣着糕点离开了,心里满是家中白白胖胖的小孙女高兴的笑脸,她突然觉得干活都充满了动力。

宋三娘想,这莫大娘也是个妙人儿。放着这里有名的糕点铺子,不去非来着小摊上买糕点。若是二哥、三哥知道连县丞家的小姐都吃他们家的糕点,一定大吃一惊。

今天的生意超级好,不一会儿就卖完了。

宋三娘和大哥收拾好东西就要回家。

照旧是那条平平无奇的小路,趁太阳还不是很猛烈,他们得赶紧回家。

可事情的发展顺序从不由心。他们走在一段偏僻的小路上,几个彪形大汉突然跳出来,大喊道:“要想从此路过去,必须留下点什么。”

嗯?打劫?打劫怎么会打到他们身上呢?看他们一身粗衣麻布的,就不像有钱的样子啊?

“几位壮士,不是我们不想留,只是您一看我们这身打扮就不像有钱人。”宋三娘无奈的一摊手,“穷人何苦为难穷人呢?”

“少废话,把桂花糕的方子交出来!”其中一个贼眉鼠眼的男子大声说,“我们可不吃这一套,识相的就赶紧交出来!”

“把身上的钱也交出来!”另一个男人也故作凶狠地喊道,眼里闪过一丝贪婪。

宋金和宋三娘自然不肯,这是他们吃饭的本领怎么可能轻易就交出。一句话,要方子、钱,一样都没有!

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