刘掌柜拿了本花名册给沈清篱，上面记录着每个员工的姓名、家庭住址、擅长什么等等。
沈清篱翻了翻，见记录很详细，刘掌柜今天刚召来的两个厨子也记录在上面了。
她掏出炭笔，把新买的厨子记上。
她尽可能用繁体字写，但兰桥溪教过她的字不算多，好多字她都不会写，只能写简体字。
刘掌柜看得稀奇，这姑娘为什么用炭笔写字？
她写的那是什么？为什么有些字他看不懂？
不过，她写的字似乎要简单很多呢，写起来快多了。
刘掌柜忍不住问：“沈姑娘，为什么你写的字跟我们写的不一样？”
“哦，有的字太难记了，我记不住，经常写错，少写一些笔画，后来就将错就错了。这是写给我自己看的，我自己认识就行。”
沈清篱早想好了借口。
知道自己以后难免会在旁人面前写字，有不会的字多半会写简体字，因此想出了这个借口。
“原来是这样。”
刘掌柜恍然大悟，细想了想，觉得沈清篱很聪明。
“沈姑娘，我看你简化的这些字挺好的，可以少写些笔画。我倒觉得，你可以教会大家，让大家都写这样的字。”
沈清篱可不想给自己找麻烦。
“我就是自己瞎写着玩的。字哪能轻易更改，涉及到的东西太多了。”
刘掌柜一想也是，手指朝上指了指说：“你说得对，除非上面下达命令，要求所有人都使用。不然，不能统一，会乱套。”
“可不是，”沈清篱收好小册子，“字是用来交流的，得大家都看得懂才行。”
她开始给大家分配工作，哪些负责搬柴烧火，哪些负责搬运调料，往锅里倒，哪些负责清理杂物等等。
至于三个厨师，他们得分时段让人往锅里添加调料，搅拌等。
每个人负责的时段不同，需要接触到的调料也不同，这样便最大程度避免了他们掌握整套的熬制方法。
沈清篱这样做，既是为了避免厨子们掌握配方，更是为了不暴露自己的秘密。
有些调料是这边没有的，每个人看到两三样没关系，可如果见得多了，说不定他们会产生怀疑，怀疑这些调料是从哪来的。
沈清篱安排好之后，让大家在外面等着，她先去检查一下调料。
沈清篱走进仓库，关上仓库大门，从里面闩上。
她怕自己凭空变出东西来，惹人怀疑。
前两天，她找过超市的王经理，给了他一份清单，让他帮忙购买。
昨天，王经理已经将清单上的东西全部买到了。
沈清篱找了人，把这些调料按照一定的比例混合在一起，有的打碎，有的磨成粉，送进她在那边租的仓库里面。
这时，沈清篱通过意念，把那些准备好的调料都搬了过来。
她特意用从这边带过去的粗布袋子装那些调料。
这种粗布袋子，是这个世界的人常用的装食物的袋子，刘掌柜买的那些调料，有不少也是用这种袋子装的。
沈清篱准备好之后，打开仓库门出去。
熬制火锅底料的工作正式开始，沈清篱手把手教几个厨子。
她在网上查了不少方子，自己试着在家里熬制。
经过数次调整，如今她熬制的火锅底料味道已经相当不错了。
跟购买的火锅底料有点子差别，但差别不是很大。
刘掌柜也在现场，乐滋滋地瞧着锅里腾腾冒起的雾气，使劲嗅着很快便充斥了整个工坊的香气。
外面街道上，路过的人都忍不住驻足，深深吸气。
“好香啊，这是什么香味？”
“倒有点像是火锅的香味。”
“不是像，根本就是。我知道，那边的房子被刘掌柜租下来了，说是要做火锅底料。”
“那我们住这附近的人岂不是有福了？每天都能闻到香味。”
“我可不觉得是福气，只能闻，又不能吃，每天都在受诱惑，难受死了。”
“难受就去吃啊。”
“吃不要花钱啊？那火锅底料贵死了。”
“我的想法倒恰恰相反，每天闻着，闻多了就习惯了，说不定以后都不想吃火锅，倒省了钱了。”
……
沈清篱分批教三个厨子，教他们掌握火候。
经过几个小时的熬制，首批火锅底料终于出锅了。
刘掌柜早命人摆好了锅碗，备好了菜蔬肉类，就等着这火锅底料呢。
沈清篱舀了约摸一包的份量，倒进他准备好的火锅当中，开始涮烫。
水才刚烧开，刘掌柜就迫不及待拿了几片切得薄薄的肉片放进去。
他很快捞出来，放了两片在沈清篱碗里，自己碗里也放了两片。
“沈姑娘，好了，可以尝味道了。”
说完，他率先吃了一口。
刚一入口，刘掌柜便猛点头：“好吃，鲜。”
沈清篱见他表情夸张，感到好笑。
他这些天只怕经常吃火锅吧，还会这么想吃？
沈清篱拿起筷子，也尝了一口。
这是她头一回大批量熬制火锅底料，心里还真有点担心。
小锅做吃的是一回事，大锅又是另一回事。
毕竟受热不同，大锅容易受热不均，时间上也要比小锅难掌控一些。
一片肉片入口，沈清篱一颗心终于放了下来。
还不错啊，挺好吃的，比小锅熬制的似乎更好吃。
刘掌柜闭着眼睛，细细品味。
“沈姑娘，我怎么觉得，你今天做的火锅底料跟以前做的有点不一样呢？”
“有什么不一样？”沈清篱问。
刘掌柜说：“说不好，以前的滋味似乎要浓郁一点，今天的似乎回味更久一点。差别也不是很大，总之，都好吃。”
沈清篱淡定自若说：“可能是因为换了锅灶？还有可能是因为调料有点不一样？”
“有可能。”刘掌柜点点头，“以前的调料是你自己买的，这次的是我帮你买的。产地不同，调料的味道也会有所不同。不过没关系，好吃就行了。”
他迅速往火锅里面加菜，邀请沈清篱快吃。
“沈姑娘，忙了这么久，饿了吧？赶紧多吃点。”
身后传来猛吞口水的声音，似乎是在被竭力压制，但仍然被沈清篱听见了。
沈清篱转过头一瞧，只见站在她身后的那些员工都慌忙别过头去，像是生怕她看见他们的馋样。
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