经过姜颜和狗儿的不懈努力，几乎整个京城的人，识字的和不识字的，都知道太学附近要开一家叫“海里捞”的火锅店。
至于火锅是什么，没人知道，都是猜测。
有人说：“既然叫火锅，肯定得有火。”
有人反驳：“那也不一定，这家店还叫海里捞呢，能给你弄出一片海吗？”
还有人根据套餐的内容分析，“你看啊，一份单人套餐里有这么多东西，肯定不能做这么多道菜，应该是把这些东西在一起做成一道菜。”
……
讨论的声音越多，姜颜就越高兴，这可都是流量啊，流量就是王道！
这几天，姜颜的海里捞一度成为京城讨论度最高的话题，无数人都等着当海里捞的第一批客人，吃了火锅，好跟别人吹嘘去。
在万众期待的目光中，海里捞终于开张了。
姜颜还特意搞了一个剪彩的仪式，一来吸引眼球，二来也是给自己一点仪式感。
穿越三年，姜颜从一个一身债务、穷得差点卖闺女的偏远乡村的农妇，成了京城火锅店的最大股东，这份辛苦和成就感需要用一个仪式来纪念。
“咔嚓！”姜颜用一把银亮亮的剪刀剪断了手里的红布，一朵巨大的红色绣球应声而落。
“海里捞火锅店今天正式开张，诸位客人里边请，大家吃好喝好！”
潮水一样的客人涌进海里捞的店门，四名经过训练的服务员全程微笑服务，引导客人就座、点餐。
至于没能抢到座位的客人，前台有专门的服务员给他们发号牌，等里面的客人吃完、有桌子空闲下来的时候，服务员会按照号牌的顺序请客人进去用餐。
而在门外等待的客人，还可以吃到店里精心准备的糕点，绿豆糕、紫薯山药糕、藕粉桂花糖糕等等。
现在的食肆哪有什么高质量的服务可言？他们也不会这些花样。
海里捞的出现无疑是降维打击，随便把后世的经营招数拿出来几个，就够把现在的食肆打得抬不起头了。
因为火锅太新奇，海里捞的服务太好，所以留住了很多想要尝试新鲜事物的客人。
号牌发到了三百号，已经全部发完，还有很多没拿到号牌的客人捶胸顿足，深恨自己来晚了没抢上呢！
火锅底料是姜颜和狗儿早就炒好的，只需放进锅里，再拿水兑一下就好。
肉和菜也是早早准备下的，所以上菜的速度非常快。
客人们见服务员端着一个怪模怪样的铜锅过来，都不错眼地盯着。
铜锅上了桌，他们便开始上下仔细打量，“咦，这上头怎么冒烟呢？哦，原来里头有炭，难怪叫火锅呢！”
服务员的脸上始终挂着标准的微笑，“火锅很烫，请客人注意不要触碰，以免烫伤。”
上完锅，服务员就开始上菜，一盘盘肉和菜端上来，围着火锅摆了一圈。
之后服务员拿起桌上的公筷开始演示，“肉和菜都需要在锅里烫熟，肉完全变色就可以吃了。
烫熟的肉和菜捞上来之后，要在调料碗里蘸一下，可以根据客人的口味来决定多蘸还是少蘸。
客人还有不明白的问题吗？”
服务员很有耐心地站在桌前，今天是火锅店第一天开张，所有客人都是第一次听说火锅应该怎么吃，可能会有很多问题需要他一一解答。
客人们住在天子脚下，难免有优越感，觉得自己见多识广，无所不知。
可是他们却从未见过，也未听过这样新奇的吃法，好奇心在这一刻达到了顶峰，都想赶紧尝尝这个火锅是什么味道。
客人学着服务员的样子挟起一片肉放在锅里涮了涮，肉切得很薄，很快就被烫熟了。
他们从锅里捞起肉片，放进调料碗里蘸了蘸，然后迫不及待地放进嘴里。
“好吃！有一股酸酸的味道，肉也很嫩。”
“确实好吃，而且还多了几分自己动手的意趣，不错不错。”
“这个血豆腐我从来没见过，得放进去煮多长时间？”
“血豆腐是用什么做的？”
……
服务员一一解答。
“血豆腐是用猪血做的，也是煮到完全变色就可以吃了。煮熟后可能会出现蜂窝一样的坑洼，这是正常现象，请客人放心食用。”
……
“客人还有什么问题吗？”
“没有了。”
服务员继续微笑，“套餐的内容已经上齐了，请客人慢慢享用，有任何问题都可以随时找我，海里捞火锅店为你服务。”
客人们先时只是图新鲜好玩，吃着吃着就上了瘾，不断地往里下肉和菜。
有人觉得不过瘾，直接端起盘子把肉和菜一股脑地倒进锅里，同桌的人便惊呼起来，“煮熟了赶紧捞，别煮老了！”
好几双筷子一起在锅里捞，有个客人突然大笑起来，“好一个海里捞！
现在锅里的汤不正如大海一样翻腾不休吗？咱们在里头捞来捞去，海里捞真真应景。”
直到天色完全黑下来，海里捞才送走了最后一桌客人。
所有服务员都累坏了，但他们脸上却洋溢着喜悦。
主家说了，每服务一桌客人，他们就能额外得到一文钱！
他们虽然都是卖身的奴仆，但是却有家人，钱当然是挣得越多越好。
姜颜算账算到半夜，今天一共接待了三百三十桌客人，营业额达到了一百一十两，净利润九十两！
这无疑是一个开门红。
如果以后每天的生意都能像今天这么好，一年的利润就能有恐怖的三万两，比姜颜预计的四千两多了好几倍！
就算接下来海里捞的热度降低，但是姜颜预计营业额可以维持在百分之七十左右，那么每年的利润也能有两万两。
也就是说，只需要三个月左右，姜颜就能开一家分店了。
两家店一起赚钱，第三家店只需要一个多月就能再开起来，然后生意就会像滚雪球一样越做越大。
姜颜的呼吸瞬间灼热起来，她的估计还是保守了啊，京城的繁华远超她的想象，姜氏餐饮集团注定要在京城腾飞！
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