姜颜在做青椒酿肉时多调了一份肉馅，就是给白菜肉卷用的。
将白菜叶切成巴掌大小的小块，放入水中焯一下，将菜叶烫软。
把焯好的白菜叶平铺在案板上，在菜叶的一头铺上肉馅，沿着一个方向卷成菜卷。
菜卷摆盘，上锅蒸一刻钟。
把蒸出的原汤倒入锅中勾芡，然后淋在菜卷上，再切一些葱丝放在盘中央做装饰，白菜肉卷就做好了。
连吃了两道肉菜，姜颜又抓紧时间做了道清炒竹笋给他们解腻，随后把东坡肉盛出锅让冬梅端上去。
一道接一道的菜端上桌，每一道都是他们没吃过、没见过的。
客人疑心这是申政元的生意，不然这么好吃的地方，他们以前怎么不知道？
没准这个厨子就是申政元从京城聘来的呢！
若真是知县大人的生意，他们以后可得经常来光顾。
有人想试探这个猜测到底是不是真的，状若无意地问：“这些菜我以前怎么从没见过，怕不是本地菜吧？”
申政元从张月华那里听来了姜颜祖上是御厨的说法，并对此深信不疑。
但姜颜祖上到这里来是为了避祸，所以他不能提这件事，只说：
“确实不是本地菜，或许是从其他地方学来的吧！”
那人继续试探，“这么好吃的菜，怕不是从京城学来的？”
申政元一听，跟姜颜的说法还真对上了，他对姜颜祖上是御厨的说法更加深信不疑，同时也觉得这个发问的人颇有见识。
“你吃过京菜？”
这句话虽然是问句，但因为前后语境，在旁人听来无异于是承认了那人先前的问话，这个厨师果然是从京城来的！
那么一个京城的厨师，好端端的为什么到东山县来？
答案已经很显而易见了，就是申政元从京城带过来的，这个食锦小筑就是申政元的生意。
那人自以为试探出了这家食肆的底细，当着申政元这个幕后东家的面，他不吝溢美之词：
“我没去过京城，但是想来也只有京城才有这样雅致又美味的菜。我等都是托了知县大人的福，才能吃到京城的菜啊！”
申政元想了想，这顿饭确实是他请客，说是托他的福也没什么不对。
“我知道大家都爱吃馐月楼的菜，这次之所以带大家到这里，是拙荆认为这里的菜远胜馐月楼，不知道合不合大家的胃口？”
申政元说的是实话，但是听在旁人耳中却有另外一种涵义，他们已在心里认定这间食肆是申政元的生意，他现在扯出夫人来，不过是为了打马虎眼罢了。
“合口，合口，我也觉得食锦小筑比馐月楼好吃多了！”
“原本我觉得馐月楼的菜好吃，可是跟这里一比，可就差远咯！”
“我从前就觉得馐月楼的装潢有股铜臭味，奈何东山县除了馐月楼也没有别的能上得了台面的酒楼，这回有了食锦小筑，往后就来这里吃了！”
申政元觉得他们的反应好像有点太过激烈了一点，难不成东山县衙门里都是和他夫人一样的老饕吗？
他舀起一勺五指毛桃薏米鸡汤放进嘴里，心道姜颜的厨艺真是不错，他从未想过鸡汤也能做得如此清甜。
不过他参加科考时，在京中盘桓了那么久，好像也没吃过这些菜呢？
这个疑问很快被他自己解答了，姜颜祖上是前朝的御厨，大概这些菜在百年的光阴里失传了，或者这么精致的菜只存在于王公贵族的餐桌，平民百姓是吃不到的。
当凤尾西芹和绿葱油杏鲍菇上桌时，又给了这些穷乡僻壤没见过世面的人一点小小的震撼。
他们没想到菜能精致到这种程度，简直跟在菜上雕花也差不多了，那棵西芹就如同真的凤尾般活灵活现。
杏鲍菇切成薄片，一片一片地堆叠起来，围城一座宝塔，上面的葱丝切得又细又均匀，团成一团仿佛宝塔上的明珠。
众人又是一顿赞叹。
申政元这顿饭请得十分长脸，他的心情很美丽，当然，这顿饭最后的价格也非常美丽。
姜颜做高端市场，就要做到最高端，这一顿饭的利润直接赶上了姜氏竹筒饭一天的利润！
“要是食锦小筑的利润能像姜氏竹筒饭一样稳定就好了！”姜颜捧着沉甸甸的银子，作出美好的展望。
她知道这个目标不容易实现，一来食锦小筑现在的名头还不响，虽然知县大人来她这里吃过饭了，但是知道这件事的人还很有限，所以客人不会立刻涌到这里来。
二来东山县还有一个高端餐饮巨头馐月楼，在食锦小筑的口碑没有做起来之前，馐月楼会一直是挡在她面前的一座大山。
而口碑这种事情是急不来的，需要有更多的客人到这里来吃饭，才会有更多认可的声音，而认可的声音多了，来吃饭的人才会更多，这是一个正向循环。
现在食锦小筑正处于起始阶段，如何让正循环循环起来，这是最难的事情。
就在姜颜绞尽脑汁地想，该如何给食锦小筑做宣传的时候，客人竟然一个接一个地找上门来了。
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