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第95章 蜂蜜山药紫薯糕

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姜颜把山药和紫薯切成小块,上锅蒸熟。

然后加适量糖,将山药和紫薯用勺子碾成泥,团成一个个小丸子。

拿起一只白丸子,再配上一个紫丸子,捏在一起揉一揉,再压成月饼似的扁块,最后再将它的表面和边缘修饰一下,淋上蜂蜜,蜂蜜山药紫薯糕就做好了。

姜颜仔细地将蜂蜜山药紫薯糕用油纸包起来,这可是她打开上层市场的敲门砖!

狗儿在一旁默默看着,经过数月的学习,他的厨艺已经突飞猛进,几乎可以坐上东山县大厨的第二把交椅。

“师父,我看这糕点做起来挺简单,就是雕花费劲。”

狗儿说的雕花是真雕花,姜颜真的在蜂蜜山药紫薯糕表面雕了一朵花上去,就和后世好利来绿豆糕上的花差不多。

要不是因为不会雕花,狗儿觉得这蜂蜜山药紫薯糕他都能做!

而且只要把糖的用量掌握好,他做出来的和师父做出来的也不会差什么。

“师父,这个雕花应该怎么练?我拿萝卜练行吗?”

姜颜给予他一个肯定的眼神,“雕花就是要用萝卜练的,但是咱们现在还用不着在菜上雕花,等用到的时候师父再教你。”

狗儿差点以为师父要藏私,但他知道师父不是这样的人。

别的师父不先让学徒在家干上三年杂活,是不会教真东西的,但姜颜一开始就没糊弄过他,有什么不明白的,都是十分细致地讲解,还会手把手地教他。

所以师父肯定不是要藏私。

狗儿便指着那包雕了花的蜂蜜山药紫薯糕说道:“我想帮师父做这个糕。”

姜颜便笑起来,“这个不用雕花。”

狗儿觉得自己好像明白了,“因为这包糕点是给知县夫人送的,所以才做得格外细致,卖给别人的就不用做得这么精细了!”

姜颜摇摇头,“那倒不是。”

看着狗儿疑惑的表情,姜颜卖了个关子,“因为今天时间比较仓促,所以我才用刀雕的花。不过师父有本事,可以不用雕就让它开花,而且还比手雕快,你信不信?”

狗儿彻底懵了,师父说时间仓促才用手雕,现在又说有办法可以比手雕更快,那为什么不直接用更快的办法呢?

而且糕点又不会自己长出花来,不用手雕用什么?

狗儿觉得师父在骗他,但他没有证据。

姜颜给狗儿留了一个悬念,“师父去完县衙还有点事,可能晚点回来,铺子就交给你了。”

狗儿拍着胸脯保证,“师父就放心去吧,我绝对不会少收一分钱!”

姜颜带着罗小麦和罗小花出了门,留下狗儿被这个问题困扰,到底什么方法才能不用手雕就有花,而且还比手雕快呢?

……

张月华惦记着姜颜说的糕点,连晚上做梦梦见的都是各式各样的糕。

东山县市面上常见的糕点以酥果为主,像蜂蜜山药紫薯糕这样软糯的口感十分少见。

张月华一打开纸包,就觉得姜颜果然与众不同,不枉她期待了这么久。

菜要讲究色、香、味,糕点也不例外。

张月华拿起一块糕点细细打量,山药的白和紫薯的紫互相交缠,好像紫色的墨汁滴进了牛奶里似的,晕染出一道道涟漪,煞是好看。

黄澄澄、油亮亮的蜂蜜不规则地从糕体上流下来,好像烛泪一般,简直就是艺术品!

蜂蜜山药紫薯糕在手里拿得久了,隐隐有化开的趋势,本来凝固的蜂蜜又有了点流动的波光,蜂蜜的甜香也随之散发出来。

色、香都是上上佳!

张月华轻轻地咬了一口,细细咀嚼,山药和紫薯口感绵密,有一种淡淡的清甜,蜂蜜的甜味热烈,但被山药和紫薯冲淡,所以并没有腻过头。

好吃!

吃完糕,张月华教导两个孩子愈发用心,她在心里偷偷地想,她这么用心地教孩子,时不时让姜颜给她开个小灶不为过吧?

……

从县衙出来,姜颜进了一家木匠铺。

“客人想打什么?桌子?椅子?板凳?都能做。”

姜颜摇头,“我要打的东西比较少见,你可能没做过,甚至没见过,这样的东西你能做吗?”

木匠笑了,“我干这一行都干了二十多年了,什么东西没打过?客人只管说,没有我打不出来的!”

姜颜要打的东西本来也不复杂,就是心思机巧而已。

没错,她要打的东西就是糕点模具!

“我想打几个这样的东西,大概这么大,这么高。”姜颜用手指圈出一个圈,然后又比划出一个大概的高度,“圆的,中间是空的,然后再做一个圆片,要跟这个圈严丝合缝,能放进中间空堂里的。

在圆片中间要安一个棍当把手,然后背面需要简单地雕上花。”

姜颜描述完,又跟木匠确定了一下,“能做吗?”

木匠不愧是有二十多年从业经验的老师傅,一下子就明白了模具的结构,他也没问姜颜打这玩意干啥,直接说:“能做。

不过你这东西虽然不大,做起来也没什么难度,但是雕花是个精细活,价钱得高一点。”

木匠思忖了一会儿,开出报价:“得四十文。”

现在对姜颜来说,四十文就是洒洒水,她豪气地掏出钱袋,“给我来四个!”

姜颜和木匠又确定了一下模具的大小和花纹,她要了两个稍大的,两个稍小的,一个蕉叶纹、一个牡丹纹、一个兰花纹、一个灵芝纹。

木匠拿了定金,也不废话,当场开干。

他一边打一边和姜颜确认细节,所以打出来的东西姜颜十分满意。

一个时辰之后,四个模具都做好了,还进行了细致的打磨抛光,表面圆润、一点木刺都没有。

姜颜一回到铺子,狗儿就注意到了她手里拿着的四个木头工具,看起来怪模怪样的,像是捣蒜桶,却又没有底,不知道干什么用。

莫非跟给糕点雕花有关?

狗儿顿时好奇起来,奈何现在正是饭时,铺子里的食客很多,根本无暇想别的。

好不容易等到菜都卖完,狗儿立刻跑到姜颜身边,“师父,现在能告诉我那个不用手就能雕花的方法了吗?”

姜颜神秘兮兮地拿起她刚做好的模具,“今天师父再教你做一道枣泥山药糕。

接下来,就是见证奇迹的时刻!”

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