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第三十四章 你肯定会当店长的

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时已近午,全聚德烤鸭店里的宾客众多,来自四面八方的国人们,来到了京城,只要经济条件许可,就不免想要尝尝就连国家领导人们也赞不绝口的全聚德烤鸭。

四人在门口等待了十几分钟,这才有一名女服务员出来将四人带了进去。她看起来岁数并不大,最多也就十六七岁的模样,俏丽的瓜子脸上还带着几分青涩的味道,嘴唇的右上角上有一颗明显的美人痣,更是倍显妩媚。也算得上是个少有的美人了。方明远看着她不由得就觉得有几分眼熟,似乎好像大概是在什么地方见过。

服务员将四人带到了店里靠窗的一角,笑问道:“几位是来吃鸭子的吧,打算要几只?我们这里只提供整鸭,不分开卖的。而且鸭子需要等一些时间。”

白斌看了看方老爷子夫妻,方老爷子两人又看了看方明远。这几天下来,大家都已经有了默契,掏钱结账的肯定是方老爷子,但是决定吃什么,怎么吃的却是方明远。方明远越看她越觉得自己似乎是见过她,可是就是想不起来在哪里,他决定多套套磁,也许什么地方就能够提醒自己。“姐姐,我们从外地慕名而来,当然是要吃你们全聚德的烤鸭了。姐姐能先给我们介绍一下你们的烤鸭吗?”

服务员更是笑得甜美,“那你们几位可是来对了时候了,我们全聚德的烤鸭冬春时节的时候鸭肉最为肥嫩。现片现吃,吃到嘴里,皮是酥的,肉是嫩的,最为鲜美。而且我们的鸭子在片鸭时有三种方法。最传统的呢,就是将鸭子片成杏仁状。另一种呢是片成柳叶条,还有一种则是皮肉分吃,鸭皮又酥又脆又香,鸭肉薄而不碎,裹在饼里,吃起来是酥香鲜嫩,保证你们吃完一次还想吃第二次。”

“那你们这里现在提供外卖吗?我们可不可以预约?”方明远接着问道。这么好吃的东西,仅仅四个人分享,未免有些小家子气了,他打算带两只回去,让舅舅和姨他们也开开荤。别看他们就在京城里,这全聚德烤鸭也不是轻易就能够吃到的。

女服务员略有诧异地看了方老爷子三人一眼,这才回答道:“可以外卖,也可以预约。不过你们现在预约的话,最快也要到下午四五点才能够取走的。”

“爷爷,咱们四个人,您、我、奶奶,都不是那能吃的人,咱们就要一只鸭子好不好?再点两个菜,应当也就够了。咱们再预约两只烤鸭,晚上带回去给我妈妈和舅舅他们吃,好不好?”方明远询问方老爷子的意见道。这样孝顺的想法,方老爷子自然不会驳回了。白斌也脸上露出了喜色。这种的好东西,一般家庭里,就是过年过节也不见得舍得吃,更不要说是全聚德烤鸭了。

“那几位要什么佐料儿?我们这里有三种佐料,一种为甜面酱加葱条,可配黄瓜条,萝卜条等;一种是蒜泥加酱油,也可配萝卜条等。烤鸭蘸着蒜泥吃,在鲜香之中,更增添了一丝辣意,有不少顾客特别偏爱这种佐料儿;第三种是加白糖,这种吃法适合女士和儿童。”女服务员继续问道。

“我不要加白糖的,我要第一种!”方明远立刻表明了自己的选择。

“那么几位要什么主食?我们这里要吃烤鸭主要是荷叶饼。我们店里的饼没有糊点和生白点,客人用手拿起来,对着光线照一下,可以看到饼薄厚均匀,而且卷起鸭子来饼不破裂,还特别的劲道。”

方明远又点了全聚德传统的炸胗肝、鸭丝烹掐菜、鸭油蛋羹,外加一碗鸭架汤。看得这名女服务员是眼中异彩频现——这小孩子待人处事也太老练了吧!

“姐姐,京城里烤鸭店这么多,为什么全聚德烤鸭会最有名呢?”方明远摆出一副好奇宝宝的模样,继续问道。被他缠住的女服务员也只能将菜单交给同事,让他先带给厨房。

她想了想,这才道:“小朋友,全聚德烤鸭之所以成为京城烤鸭的精品代表,驰名中外,是因为它具有以下几个特点。首先呢,我们店里的鸭子质量有保证。所有的烤鸭都是优质京城填鸭。这种鸭子的体形丰满,肌肉细嫩,脂肪层丰厚,所以口感也好。我们全聚德专门有自己的鸭子房,从外面购进鸭雏后,自己喂养。从而保证鸭子的质量。其次是我们店里的师傅技术精湛!最后是我们店里的烤鸭外观饱满,颜色呈枣红色,皮层酥脆,外焦里嫩,吃起来滋味鲜美,香而不腻。与一般烤鸭店里的烤鸭在口感上有着比较大的差别。”

“姐姐,可是为什么全聚德牌匾上的德字少了一横呢?”方明远这纯粹是没话找话,不让人家走。上一世的他对于这个问题的结果早就知道了。

“嗯?有这事?”方老爷子三人不由得有些诧异,这种老字号店的牌匾上居然还会有错别字?京城里知识分子这么多,怎么可能这么多年都没有人指出吗?白斌还特意走出去看了一眼,果然如方明远所说的那样,牌匾上的德字中间少了一横。

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