美食的俘虏:我有一只猫

郁岸星辰

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第149章 小松的炒饭

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“打分吧,虽然看起来只是一碗米饭,但这碗米饭已经超出了我们在场的所有人。”

节乃婆婆放下碗,以一种不一样的目光看向苏南,好像是在看自己的孩子。

身为世界顶级强者的她,人生中也充满着遗憾。

铁平是她的孙子,但她和次郎的儿子却早已经离世,虽然早已经看开,但如今回想起当初的时光,也是很幸福的。

“在我几十年的生涯中,这碗米饭是最特别的,我想在场的所有人也都这么认为,这一届的门票各位觉得值吗!!!”

“值,太值了!”

“就是,就靠这碗米饭,就算要10倍,不,就算是100倍的门票我都愿意!”

胸毛看着已经站起来的观众们,点了点头,因为他也是这么认为的,虽然已经主持了好几届,但这一届才是最值的。

“既然如此,那么下面就交给我们的评审了,不知道三位评审这一次能打出多少分!”

所有人都高呼着看向三位G7评审,高喊着满分。

三位评审也都是老油条,根本不会受环境影响。

看着眼前的碗,三人那原来平静的表情突然一变,同时给出了满分。

身为料理人,从职位上来说,就是为了让食客满意,苏南的这一碗米饭已经令所有的观众和料理人满意了,他们又怎么可能是特例。

“虽然不敢相信,但你的料理确实超出了我们的水准,你已经达到了另一个层次,我觉得下面的比试已经不重要了。”

“确实,刚才我们三人已经讨论过了,剑仙苏南将直接晋级前10的排名!”

另一位评审微笑的看着苏南,虽然这看起来有点不公平,但事实上来说,不让苏南参赛才是最公平的。

下面的比试都是一对一的淘汰赛,可以说在场的料理人当中,根本没有几个有信心站在苏南面对。

对于这已经达到另一个层次的苏南来说,排名不在前5内的人完全就是绝杀,没有一点胜算。

“嗯,所以各位料理人是否同意规则的更改,让苏南直接进入前10的对赛!”

第三位评审看向下面的料理人们,虽然这是他们讨论的结果,但终归还是料理人之间的比拼,如果料理人们不同意,他们也更改不了。

不过三位评审完全是想多了,品尝了那一碗米饭,只要不是傻子,都不会有想和苏南对赛的想法。

第二轮比赛是天平死亡死亡厨艺对决,留下的50名料理人中,一共要对决25场,也就是说每个人都有百分之4的可能遇上苏南。

百分之4,这个概率一点也不低,在场的每个人都是世界前百水准,就算是遇到节乃婆婆,虽然没多少胜算,但也至少能进行料理,多少比一下。

可要真和苏南撞上了,那直接认输就好了,因为双方的料理完全没有可比性,既然如此那还不如直接让苏南晋级,谁都不比对他们所有人都好。

看着如此戏剧的一幕,观众们全都大笑了起来,不过他们也都能理解,明白料理人们为何不战而避。

“既然所有的料理人都同意,那请我们的剑仙苏南来到评审台,成为第四名评审!”

胸毛收到指示,把所有人的目光移到了三位G7评审的旁边。

原本的三个位置,不知道在什么时候变成了4个,要知道从第一届以来,都一直是三名评审的,现场增加这还是第一次出现。

“小白,走吧。”

“所以说我们也是评审了!”

“下面几轮我们也是!”

苏南并没有拒绝,反正只是当评审而已,这点小要求对于他来说只能说简单。

等到苏南来到新增的评审位上,剩下的选手开始按照名次依次上场。

苏南是第一名,而小松和布兰奇则是并列第二名,布兰奇大方的让小松先出场,至于原因也就他自己知道了。

他之前在苏南可是最嚣张的,现在可不想紧跟在苏南的后面,因为那实在是太丢脸,技不如人他也没办法。

很快,小松的料理的端了上来,是海滨炒饭,和小白的鸡蛋炒饭不一样,小松的料理不仅颜值高,香味也同样引人味蕾。

整个炒饭全是放在坚壳螃蟹的体内,坚壳螃蟹是一种很难料理的螃蟹,如它的名字一样,外壳十分的坚硬,就算是拿刀都很难切开。

但小松不仅没把壳扔掉,还把那坚硬的外壳做成了炒饭的一部分,在特殊手法下,坚壳螃蟹的硬壳用勺子轻轻一碰,便会直接碎掉,就好像刚出锅快速凝结的冰糖薄膜一样。

“坚壳螃蟹的外壳虽然很坚硬,但如果把油温控制好,使用96.2的低温油,油炸9分6.2秒的话,原本坚硬的外壳就能变得像脆饼一样,能清脆爽口的吃下去!”

用勺子轻轻挖起一部分放入口中,炒饭里所有的食材全部碰撞在一起,那一瞬间所爆发出的味道,令苏南都不由自主的点了点头。

虽然他的水平很高,可以说是世界第一人,但除去自己的料理外,像小松这个水平的料理,他已经很久很久没有品尝过了。

“当然,这温度的掌控对于任何一名顶级厨师来说都不难,这道菜最困难的点还是如何封味,这道炒饭中使用了14种食材,在放入坚壳螃蟹体内之前,这道料理都是未完成的。当炒饭放入了之后,还需要封味9.62秒,而这期间不能有一丝气味流出,依靠着坚壳螃蟹过油后的余温,螃蟹的味道会和炒饭进行融合”

“时间一到,便需要解除封味,不然这道海滨炒饭的味道便会乱掉。”

苏南只是一口便说出了重点,虽然看起来时间是最难掌控的,但事实上最后的封味才是最困难的,因为封味需要保证坚壳螃蟹第一步选择就是对的。

如果螃蟹的选择就不对,那么封味根本封不住,而且在锅中的油炸也需要保证螃蟹外壳的完整度,因为最后很脆,就单单完整的拿出来都能筛选掉世界上至少三分之一的厨师。

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