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莫喊偶大湿

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话130 全村共享杀猪饭

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守老头的杀猪手法,较之汉老倌子都要更胜一筹,毕竟当年纵横岷山时,手上沾惹的兽命不知多少。

一把杀猪刀不知分解过多少兽体。

此际,三头大猪在他如臂使指般的杀猪刀下,没花多少时间,就全部精~光~溜~溜……

旁边也在帮忙刮毛的那位,菜鸟一枚,直接可以忽略。

还有接下来的开膛剖肚,处理内脏,守老头都是相当地麻溜,动作手法专业得一批!

……

平素大湖村谁家杀了猪,邻里好友们都是要来吃杀猪饭的……

这下一宰就是三头,还是相当于白捡来的,那更加要吃了。

村话事人中老头及时地下达了通知,全村人都来吃!

有那么点普村同庆的意思。

这就是大湖村的气氛,留守的人虽不多,但更和气更友爱……一旦碰上什么事时,也会更团结!

用地方上的话来说,一股绳儿拧得铁紧!

……

高野的厨艺放眼全村,仅次于他哥高东,这顿杀猪饭吃的人不少,工程量不小,掌勺自然归他……

好几个嫂嫂婶婶给他打下手呢。

家里一票人儿也收到通知过来了,纷纷埋怨逮猪怎么不叫醒他们一起去,然后少不了要问这问那,问过程过结果……

再然后嘀呱下次坑到猪群时,无论如何也要叫他们去当观众。

高野也是醉了,逮个猪有什么好看的,美美地睡到自然醒,起来就有新鲜出炉的杀猪饭吃,它不香吗?

……

当地的杀猪饭,并不是像很多地方,把猪身上若干食材一锅子乱炖。

它也没有什么多么出彩的特色,无非就是趁着猪刚宰杀,血尚活肉尚热乎,大伙儿齐聚吃最最最新鲜的。

第一个菜,杀猪菜之必配——小炒里脊肉。

所谓里脊肉,指的是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉,这块肉不同于猪身上其它的肉……

这可是实打实的活肉,猪动它就动的存在,完全没有一丁点的肥腻。

里脊肉在猪身上大约只占到全身的百分之六七,看看这个比例就知道这块肉的金贵了……

古时的权贵们,吃小炒肉基本只吃这一口。

这块肉怎么说呢,非常的嫩滑,经青红椒炒出来后,鲜香可口,光是闻着就足以让人口水横流……

……

第二道菜,爆炒猪肝。

猪肝生吃都别有一番味道,新鲜的猪肝炒出来更是不失为一道美味。

第三道菜,爆炒猪肺。

肺是呼吸器官,猪身上号称最脏的部件,很多地方的人们都是不屑一吃的。

不过莲花镇当地的人们很喜欢享用此物,把它切成小片,经盐一搓,再一淖水,卫生基本有了保障。

而后热油爆炒,放上配菜佐料,香喷喷美滋滋,嚼劲儿还挺足……

第四道菜凉拌猪耳朵,这个简单,无需赘述。

第五道菜酱猪蹄。

此菜也没什么可多说的,就是烹饪耗时较长,却也没关系,可以在做其它菜时让它慢慢炖。

第六道菜粉条炖肉。

鲜猪肉,正宗红薯粉,地方上的特色菜是也。

其它菜都份量有限,唯独这菜可以敞开肚皮造。

满满的一大铁锅子,管够。

本来还有第七道菜,也是杀猪菜中不可或缺的一道菜——韭菜炒猪血。

奈何这三头在瓜地就被守老头图省事给解决了,没有留血,此菜也只好作罢。

……

虽然只做了六个菜,却也分开来装,摆了满满当当三大桌子。

全村男男女女老老少少,坐的坐,站的站,喝酒的喝酒,吃菜的吃菜……

细娃子们端了碗打了菜,边吃边嬉闹还蹦哒,小米也跟着他们瞎胡闹……

今天这顿杀猪菜吃的,怎么说呢,气氛堪比谁家摆大酒席。

还有高野愈发精进的手艺,让全村人都赞不绝口,个个吃得满嘴流油。

“以后谁屋里摆酒了,不再要去外面叫什么厨子了,喊野仔比谁都强……”

这是村民们抺嘴后得到的一致结论。

高野无语中,看来以后跑不了又要常被抓壮丁了。

也罢,一年下来,全村里统共也摆不了十回八回的。

……

一顿杀猪饭,吃到日上三竿才结束,人人吃到肚皮鼓鼓。

剩下的残局事情自有阿嫂们去弄。

而其它的猪肉以及半大猪,二位老头也会处理。

高野带着一帮子吃货回到家里。

然后顺娃子静爷干他们的事情去了,其他人惦记着柳洋湾的龙虾,备齐工具,整装出发。

高野并没有一块去,打算在家里干掉两头小野猪,晚点再去柳洋湾……

杀猪菜有杀猪菜的滋味,烤乳猪么……

高野咂巴着嘴,表示相当期待中午的柳林全猪烧烤。

……

来到后院,先去看了下鸟蛋它奶妈的情况,一切正常。

再看了下那四只大脚蟹,长到有乒乓球那么大一只了……毕竟受到了重点照顾,生长速度不可谓不飞快。

高野从杂房里提出来两个蛇皮袋子,来到屋前,把毛球和它对象召唤过来,一番不厌其烦的交代……

随后高野放出了一头小猪崽。

小野猪脱离束缚,不管不顾地迈开小短腿就跑。

结果跑出去没几米,就被毛球和小娇追上摁在地上……

高野的本意是要训练两条狗子的搏杀能力,小娇是汉老倌子的不重要,重点是毛球……

话说不提岷山深处,光是外围,甚至是村落里,都时不时能看到野兔子的身影……

毛球也有这么大了,该隔三差五地出去叼点什么回来啦。

高野的想法是美好的,然而狗子们……

好么,摁住又放开,让它跑……

跑几米又摁住,再放,再跑,再摁……

剧情循环播放,周而复始中……

两只狗子玩儿着猫捉老鼠玩得十分带劲。

高野在一旁瞅着,脑门上尽是黑线。

没辙了,只好亲自上阵,痛下杀手。

把两头小乳猪拾掇干净,准备各种烧烤的材料时,电话铃响。

柳淑芸打过来的。

对方告诉他,食材告急……这急也不是一天两天了,天天急,可高野束手无策。

然后柳淑芸还说,昨天拉过去的龙虾,质地很不错,特别吃香,问能不能多弄点……

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